年末から真冬並みの寒さが続いていますが大根は元気よく育っています収穫適期のダイコン君は地面から２０センチも飛び出しています 写真を編集して気が付い...

あ、そういえば、あの「切り干し大根りんご」、 まさか捨ててないだろ〜な〜？？？ あれ、切り方にモンダイがあったので切り干し大根に見えただけで、 実はあのままリキュールに漬け込むとヨーグルトにぴったりのトッピングとして蘇ったはず！ ...

切り干し大根のはりはり漬け 鹿追町の「切り干し大根はえらい」んです！ 太めで食べやすい長さにカットしてあり、無漂白、無添加の美味しい優れものです。 冷蔵庫野菜室に常備して食べ方色々ですが、はりはり漬けのゴォリゴォリ感がいい感じ、食物繊維と ...

南大東島看板娘？-F1000421.jpg. たくさん収穫して余った大根を干してるところ。最近のお天気続きと乾燥で乾きも早いそう。 ばぁばの手仕事を見てるとなかなか手間暇かかる作業だわ.

たくさんの新鮮な大根を畑から直送していただいたので、早速切り干し大根を作ります♪. では、さっそく！ 日当たり良好！ 最近急に寒くなったので寒風 もＯＫ！ ベランダで切り干し大根作り開始～～～. 【作り方】. 1、 大根をキレイに洗い、皮を剥き、 ...

頂いた大根を切干大根にしようとして千切りにして干しておいたがカビが発生してしまった。残念だが全部捨ててしまおう。今年最後の買い物スーパで食材の買出...

切り干し大根は洗い、100ccの水で10分もどす。 2) 人参は長さ5cmぐらいの細切りにする。油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切り。 3) 鍋に油をひき、人参を1分炒め、油揚げと切り干し大根を入れてさらに1分炒める。 4) 3に切り干し大根のもどし汁と砂糖、 ...

「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」 を作りました。 私、ゴーヤはどうしても食べれな・・・ 子供向けのレシピといわれて作ってもどんなに下準備をちゃんとしても食べれないんです。 もともと苦いのは食べれないからかな・・・ ...

先ずは切り干し大根と干し椎茸を戻す。干し椎茸を戻すときはぬるま湯に砂糖を少し入れると味がいいのよね。 全ての野菜と油揚げを千切りにする。 糸こんにゃくはさっと湯がいて切っておく。 戻した椎茸も薄切り。切り干し大根はしっかり水気をきる ...

景気のことも心配ですがなるべく暗い話は忘れましょう。このブログで明るく元気に一生懸命、更新したいと思います。 今後いろいろな明るい話題を提供していきたいと思います。 年始はじめに人参の切干を作り初めました、収穫した人参の写真です。 ...

昨日と今日は畑は“お休み”です。いい天気なのにねぇ〜〜〜。作業も取り立ててないし、家には野菜もあるし・・・、というところです。 休みに入って「切...

(左が野菜ミックス(切干大根)、右がさつまいもとりんご) DSCN0120_200.jpg 野菜ミックス(切干大根) (160円) 具は切干大根の煮物がそのまま入っている。 普段のおかずを包んだだけという素朴さがまたここのおやきの良さ。 ...